茉莉花廚房

前幾天一直在思考要不要繼續準備中餐乙級的考試，邊想邊覺得這樣好像時間都會花在中餐上，反而喜愛的西餐料理會沒空做，一邊猶豫，手指下意識的不停搜尋找到這支塔吉鍋，也下意識的按下購買鍵，成交了。

前陣子本想買Le Cruiset出的鍋，但新竹可選擇的款式不多又貴，常買的幾家網購又都沒賣，Emile Henry是我心目中的第二名，一樣是法國製的，價格合理，先買個小的試試看，底家。

不到24小時貨就送到了，超有效率。

說明書上說要先洗乾淨然後煮稀飯，放置隔夜以填滿孔隙，以免以後會有裂或漏的現象。煮稀飯的過程可能水太多了，不時會溢出鍋外，果然塔吉鍋是不適合加水烹調的鍋子。

這鍋子的質感很好，實體顏色漂亮，鍋身厚度夠，烤漆光滑，以前的經驗是溢出的湯汁流到鍋外，再經過火燒會清洗不易，但這鍋子卻沒這問題，真的讓我十分驚喜。

放到爐子上烹煮，覺得就像是一件藝術擺飾，不太冒煙，所以抽油煙機也免了，水滾時鍋蓋也不跳舞，完全安安靜靜的，不由得我的動作也秀氣起來了，這樣的做菜才真的是享受吧！

我常覺得要避免得肺癌就要常開抽油煙機，吸力強的聲音大效果好，但耳朵可是飽受折磨，整個廚房鬧轟轟，跟孩子講話老是得提高分貝否則聽不清楚，唉呀，有失優雅呀！

拿冰箱現有的食材試鍋，底部放了一點五花肉片，半顆洋蔥丁，一小顆馬鈴薯丁，半顆紅蘿蔔丁，一大顆杏包菇絲成絲狀，大約二、三十顆葡萄乾，及一點海鹽、黑胡椒及肉桂粉。

就這樣蓋上鍋蓋小火煮45分鐘，完全不用掀過蓋攪拌，一道燉菜料理就完成了。

這肉片切厚一點口感應該會更好，杏包菇真的很優，滑順香甜入味，這一整鍋真的非常清甜好吃。

煮了這麼久，沒有燒焦，反而食物的水分都留下來了，所以鍋子仍然超好洗。

這鍋子真是買對了！ 哈哈哈~~

前幾天到IKEA，還是以廚房用品為主。

這可以放小菜，或是可以小分焗烤當前菜

雖說家裡已經有搗馬鈴薯器了，仍忍不住拿這個像是擠果汁的東西，只要將法鈴薯的皮洗乾淨，放進電鍋蒸熟，放進這器具裡，用力一壓，馬鈴薯泥就會從旁邊的洞洞跑出來，皮留下來，不用削皮的馬鈴薯泥製作器。

這盤子的顏色美，所以...

↓這也可以放麵包或是一些較乾的食物，擺桌上應該不錯吧？反正就是想買啦！

有一些中醫倡導過午不食，認為身體代謝到下午4點開始變慢，這時不應該再吃食物增加身體的負擔，我有一個朋友真的身體力行，結果身材保持的超好，身體狀況也都不錯，快50歲看起來就像30幾歲的人，纖細的腰簡直就是背影殺手； 我真的做不到，不過我可以做到盡量早點吃晚餐及吃得清淡簡單點，一道加了很多不同蔬菜的料理會很適合，方便又輕鬆。

話說今天的這鍋蔬菜鍋中午沒吃完，晚上直接用hotpan鍋 加點米悶煮成蔬菜飯，味道也是超棒的喔！