茉莉花廚房

以前新手露營時，孩子們總是興奮可以吃泡麵、火鍋等方便準備的食物，應是不常吃，圖個新鮮吧！幾次下來，對於這類速食的食物也膩了，孩子們開始喜歡煎骰子牛排，牛肉切成骰子狀，一塊塊易熟又好入口，在高山清新的空氣中瀰漫著牛排香，食用時再佐點玫瑰鹽，堪稱頂級味蕾的饗宴！這算是第二快速的料理，卻也簡單，只要帶著冰箱一切搞定。後來，陸續做了章魚燒、鬆餅等孩子們覺得好吃又好玩的料理，露營對我們家來說真是增進親子關係的重要時刻。

自從min min上國一後，跟讀小六的Davie的段考時間是錯開的，總覺得我們家常常有人要考試，不然就是家族有事，每個假期都好忙，真的好久沒露營了，也真的想念呢~

最近腦中一直想著鑄鐵鍋應該可以替代烤箱烤出美味的Pizza，在荒山野外若能做出好吃的Pizza應是很酷的事吧！實驗結果是成功的喔！

我的麵皮材料：

中筋麵粉 3杯，酵母粉1小匙，糖2大匙，水1又1/4杯，橄欖油1大匙

做法：

1.將以上材料攪拌均勻，揉成"三光"(手，盆子上的麵粉清光光、麵糰表面光滑)狀態，靜置10分鐘後，桿成3張鑄鐵鍋蓋大小的圓形麵皮(皮盡量薄一點才容易熟)，用叉子均勻在各處搓洞。

2. 抹上番茄醬、想放上Pizza的料陸續放上，這次的主角是油封雞絲，最後擺上mozzarella cheese(Pizza專用，因其製成方式有特殊的步驟，所以使得這種乳酪成纖維結構，在加熱時產生良好的「牽絲」效果)

3. 最後蓋上鍋身，記得爐火不可以用爐心火，否則中間焦黑了，周圍都還沒熟，我是加了瑞康的節能板，底部受熱均勻，不怕焦黑。

烤好的Pizza，餅皮酥脆，上頭的Cheese並無烘烤後的漂亮金黃色，但是仍然美味~

重點是這個雞絲一點都不柴喔~