茉莉花廚房

看得出來旁邊的盤飾是甚麼嗎？ 是清江菜的梗喔! 因為另一道菜"翡翠蛋炒飯"只用清江菜葉，梗丟掉太可惜了，所以川燙後當盤飾，原本不怎麼樣的一道菜，頓時生色不少吧！

翡翠蛋炒飯，真的是考驗刀工及耐心的，光是清江菜要梗、葉分離，就花了不少時間，之後還要切成末狀... 做菜當下真有種在做"手路菜"的感覺，哈哈哈~~情不自禁的邊做菜邊自我陶醉呢！

蝦皮煎蛋，說實話以前從沒買過蝦皮，這不起眼又便宜的食材，今天清洗時大概被水沖走了2/3，除了沖洗方法錯誤外，應是對這食材有一點排斥，所以才這麼浪費的吧！不過意外的是，蝦皮爆香後還真的鮮味濃郁，一點都沒有寒酸的感覺，這讓我頓時覺得慚愧，真是不該以貌取菜啊！

涼拌蒜味四季豆，這可是我的拿手菜喔！ 話說大約10年前，我還是個不會做菜的職業婦女，有一次小舅媽做了這道菜讓我驚為天人，於是在上班時間便打電話到舅媽辦公室請教做法，好笑的昰連這東西叫"四季豆"我都不知道啊！學會之後可得意的呢，這可算是當時我少數會做的菜之一啊！

基本上中餐丙級的菜並不華麗，生手也容易煮的爛爛的(總比不熟好)，加上少做少錯也少扣分，所以老師都會教最安全但最不好吃的做法，剛上課時依照老師的方法回家練，從老公到小孩無一人捧場，自己也無法對他們生氣，因為除了賣相不佳外也真的不好吃啊，經過調整，現在已經進步不少了，不過相信仍有很大的進步空間的！