茉莉花廚房

年後朋友請喝春酒，又是新開幕的芙洛麗，不過這次選在5樓的中餐廳---東方軒。

一桌可以坐12人，嶄新的包廂，輕鬆的音樂，當真給新的一年帶來好兆頭呢！價格我就不知道了，不過覺得一定不便宜就是了。

東方軒的菜色很合我的胃口，無論是擺盤、精緻度，菜量及口感在新竹都算是不錯的餐廳，也是下次會想再光臨的餐聽喔~~

大家的刻板印象，過年一定會增胖，因為每天大魚大肉的，但今年Davie回南投過年時卻瘦了一公斤，因為..."飯"不夠Q，沒有媽媽煮的好吃！

害的我和婆婆都超尷尬的，只好快快解釋我的煮飯秘訣：

1. 用壽司米，

2. 放冷凍庫保存；是整袋乾燥未洗的米直接放冷凍庫喔，等到要煮時再用量杯量自己需要的量，下電子鍋煮即可。

3. 水與米的比例不要低於1:1，水太少則無法Q彈喔！

就這麼簡單，煮出來的飯真的可以比擬去日本吃的好吃白米飯喔！

其實這絕竅是誤打誤撞找到的，幾個月前我妹夫一直吹噓妹妹煮的白米飯有多麼的神奇好吃，在台灣他吃遍各大餐廳都找不到可以跟他老婆比擬的白米飯，看他眼神陶醉的樣子不像開玩笑，我遂一一檢視妹妹用的米的品牌、電子鍋、米水比例等等都覺得無異，正覺得奇怪時隨口問了她米放哪裡收納？答案是冷凍庫，因為妹妹甚少煮飯，米容易長米蟲，幾次長米蟲後她索性將米放入冷凍庫以保鮮。

回家試驗的結果真的是因為米放冷凍庫可以讓口感變好，這個新發現真的造福了身邊的人，大家都有好吃的白米飯囉；若吃糙米飯或多穀米飯也可以同樣方法試試看，再搭配象印的"IH薪火炊煮微電腦電子鍋"，就仍然可以煮出超好吃的飯喔。

另，網路上盛傳的快速煮粥的方法是將洗好的米放冷凍庫冰起來,米一結凍,裡頭的細胞膜會破裂,拿來煮粥十分鐘就糊掉,十分快速！(但若拿來煮飯則會米粒碎裂，萬萬不可喔~~)