茉莉花廚房

這幾天天氣冷暖不定，孩子們沒啥胃口，清爽的沙拉配上孩子最愛的鮪魚應該會是一道受歡迎的料理吧！

我愛吃沙拉，以前不願自己動手做，覺得青菜洗一洗就吃，沒經烹煮...怪怪的！但到餐廳卻又老愛點沙拉，這會兒又可以大啖快食，全因眼不見為淨嘛！ 七年前一趟加拿大之旅，朋友的餐桌上常常有蔬菜沙拉，菜洗一洗脫完水就上桌，跟著做一次，這莫名的製作沙拉障礙便消除了！其實，自己做的沙拉才是乾淨健康呢！

這次參考松露玫瑰的"我的義大利麵"43頁的"鮪魚蛋沙拉"內容。

大約ㄧ年多前看完韓劇"Pasta"後，我便立志要做出令人迷戀的義大利麵，配方暫且放一邊，最重要的是如何讓麵與醬料均勻快速的融合，而甩鍋的功力在劇中被稱為最是可以成功區分Pasta的跳彈與油麵的軟嫩最重要的關鍵，所以我天天學習Julia Child的方法在鍋子上擺了幾十顆黃豆，到陽台練習甩鍋；配方的部分，這本食譜便是我當時的首選囉！

話說鮪魚蛋沙拉，只要有鮪魚、蛋及美奶滋就可以了，有人會加馬鈴薯、紅蘿蔔或是通心粉，我是將冰箱有的東西就加進去，我加了紅椒、洋蔥、玉米筍，"松露姐姐"說最好鮪魚的重量=蔬菜的重量

ㄧ開始先將紅椒放入Grill中，等到烤香後剝皮、  切丁。

接著將2顆蛋放入電鍋，鋪上廚房紙巾及鐵架，加半杯水，等電鍋開關跳起，水煮蛋就好囉！ 然後切丁  

順便準備ㄧ小鍋水川燙玉米筍，帶燙好切薄片

等待紅椒、水煮蛋及玉米筍的時間可以先將洋蔥切丁，泡冰水

將蛋、美奶滋、紅椒、玉米筍、洋蔥及鮪魚均勻攪拌即完成。

擺上生菜，便是可口的前菜沙拉囉！   

因為我們家愛吃松子，所以加了點烤過的松子，更豪華喔！

這個鮪魚蛋沙拉還很適合拿來包三角飯糰

我在"艾佳"買的三角飯糰海苔組，10片海苔及ㄧ個三角模，90元。

為了避免飯與塑膠袋沾黏在一起無法分離，要拿廚房紙巾抹點油抹在塑膠套的背面，也就是會跟飯接觸的那一面，我就利用鮪魚罐頭的油就可以了。

一層飯，一層鮪魚蛋沙拉，最後再加一層飯，壓緊

脫模後將海苔摺上來，在三角形兩側的邊下壓，始出現正三角形的形狀，

再依序將底部的海苔左右邊都摺上來，貼上膠帶固定，即完成。

吃不完的沙拉放冰箱，隔天還是可以做成三角飯糰當早餐，省去做早餐的心思及時間，真的很方便呢！

住在國外的朋友不知道買的到這種海苔嗎？暑假朋友回來決定買一些讓他們帶回去，無論去郊遊爬山或是上學孩子的午餐，應該都很好用吧！

第一次做飯糰時，老公驚呼：不會吧！連這個你也有？

哈哈哈~~