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這是孩子們最愛的料理之一"乾煎鯖魚"，這是急速冷凍的魚片，只要解凍，放到鍋中乾煎即可，沒魚腥味，快速又美味，冰箱裡若放個幾包，不知要吃甚麼的時候拿出來煎一下，一道美味的佳餚簡簡單單就煮好了！
網路上有很多家都有在賣，PCHOME也有，應該都不錯吃吧!
Artisan Bread in Five Minutes a Day, 這本書作者 Jeff Hertzberg 與 Zoe Francois 建議一次攪和多次份量的麵團，裝在有蓋的塑膠桶內放入冰箱冷藏，可以存放兩星期，麵團的味道會越擺越香，孔隙質感也越來越好。一桶麵團用完後，桶子不要洗，直接在裡頭再和一批麵，原本黏在桶身桶底的剩麵就成了「麵種」，讓新和的麵很快染上「老麵」的香沉!
通常歐包需要用Baking stone使的溫度處於高溫均勻的狀態，但作者發現用鑄鐵鍋可以達到同樣的效果，聽說美國的LC鍋還因此而大賣呢!!^^
這是作者的部落格，有短片介紹作法喔!
http://www.artisanbreadinfive.com/
通常歐包需要用Baking stone使的溫度處於高溫均勻的狀態，但作者發現用鑄鐵鍋可以達到同樣的效果，聽說美國的LC鍋還因此而大賣呢!!^^
這是作者的部落格，有短片介紹作法喔!
http://www.artisanbreadinfive.com/
這陣子嘗試多次書上的食譜，因為沒有石板，只好用鑄鐵鍋烤，但是鑄鐵鍋有形狀及大小的限制，只能烤出圓形的歐包，實在無法滿足！
多年前為了吃石板烤肉而買的石板，明天來試試看，或許效果不錯也不一定！
A4大小的石板，放在美式烤箱中是稍嫌小了一點， 但是之前上烘焙課的老師說因為石板很重，若要加石板要在買烤箱的時候就要註明，裡面的配件要改過，才撐得住石板，但這A4大小的石板重量跟鑄鐵鍋是差不多的，我想應該沒問題吧!!
明天就來試試石板是否真的優？
若想吃烤肉又不想燒炭的話，這石板還不錯用喔!!
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