茉莉花廚房

有一年暑假我和另一位媽媽帶著四個小孩到美國玩，兩個月美國生活的體認是：無論到世界各地，媽媽的工作變化不大！

每天送完孩子到暑期營隊上課後，我和另一位媽媽就忙著採買食物、打掃房子接著就規劃孩子們下課後的行程，因為美國緯度高，太陽大概八點多才下山，孩子三點多放學後才是精彩活動的開始，那四個孩子每天起床第一句話就是：今天要去哪兒玩?

下課後，我們會帶孩子們去打保齡球、烤肉、游泳、踢球、玩飛盤、玩蛇板、學滑板...等等，假日還去露營、騎腳踏車或是玩主題樂園，反正就是不停的玩；我們除了找地點玩之外，最讓我們傷腦筋的還是"吃甚麼"? 怎麼樣的食物可以方便準備，孩子們愛吃且可以不減低孩子玩的興致的情況下就完成?

 回台灣後還是常常思索這個問題? 後來發現只要吐司做得好，就算是從冷凍庫中拿出來的硬土司不必回烤，直接去邊做成三明治一樣可口，超方便省事的！

對家庭主婦而言，一星期只要做一次麵包，一次可以做好幾條土司，無法馬上吃完的放冷凍庫保存，健康有效率負擔又不大。

早餐可準備帕帕尼或任何需要回烤、酥軟的口感的餐點，

若是與姐妹們的下午茶，或是與孩子們外出踏青，不是現烤現吃的狀況就乾脆不要回烤， 否則回烤又冷卻後口感會偏乾硬。

可以趁著剛從冷凍庫取出還硬硬的時候去吐司邊，這時的麵包最好切割不易壓壞形狀，不要回烤，只需塗上抹醬組合喜歡的餡料即完成"冰箱三明治"；待三明治回至常溫，保證口感意外的好(前題是吐司做得好)，口感柔軟的三明治製作真是超簡單的呢！

內餡依各家口味自定，簡單的小黃瓜、蛋皮、煙燻鮭魚、火腿..等等，冰箱有甚麼就用甚麼，我的家人很買帳，我的朋友和學生也都說意外的好吃喔~ 抹醬可以有美奶滋或是鮮奶油醬，若是簡單口味的三明治我偏好上面這瓶英國的"檸檬蛋黃醬"

我常說家庭主婦責任重大，但只要一點小技巧就可以讓家人吃的健康安心又美味，重點是不須把自己成天關在廚房，還是要保持優雅、美美的呢~