茉莉花廚房

家用發酵箱....

以前冬天做吐司曾經花了7小時才完成...真是大好時光都浪費在等待上，後來在amazon買了這台發酵箱再也不怕寒流來襲，反而冷冷的天，依著熱熱的烤箱，滿屋子的麵包香，好幸福的感覺呢！

底加買

這個可以折疊的發酵箱，對於住在公寓只擁有小廚房的我而言，這真是太棒的設計，收納起來不到馬克杯的高度，超省空間！

簡單的組合之後可以放三條12兩的吐司模，對於一般家庭這個量應該已經足夠。

只要在裡面的淺盤上倒入熱水，插上電源，設定溫度(有攝氏和華氏，轉換就是同時長按"down"和"up"鍵)，基本上第一次發酵的溫度是28度C，最後發酵的溫度是38度C，都在溫控範圍內(21度C-49度C)，很好操作，重點是因為有蒸氣，麵糰表皮不會乾掉，阻礙麵包膨脹影響外觀及口感。

很多朋友說歐包的表皮割線好難啊！其實最大的可能就是麵糰表皮太乾了，所以容易劃出皺皺不順暢的線條...  

 我一直以來的願望就是推廣"溫暖的廚房、有愛的家"；

在家裡設備不比專業廚房，又要"無添加"和"低油低糖"，這樣的情況下還要能兼顧色香味...有點難度，但，這就是我努力的目標囉~

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