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為了準備中餐丙級的考試，上市場買了兩根未剁的小排，信心滿滿的想著嶄新的剁刀終於要派上用場了，誰知一刀剁下... 只在排骨上留下淺淺的刮痕！這兩根排骨可是花了我長達十分鐘才終於剁完，對於老師說一塊排骨長2.5公分的言論...唉，對我而言根本是天方夜譚吧!!
材料： 豬小排2根，芋頭半顆，蒜苗一根，蔥、薑、蒜各少許
調味料：醬油2大匙，糖1大匙，酒1大匙，胡椒1/2小匙，麻油1/2小匙
做法：
1. 將芋頭切成2*2公分的丁，入油鍋炸到熟後撈起備用。
2. 將排骨洗淨瀝乾，入油鍋過油後撈起備用。
2. 將炸好的芋頭、排骨、1杯水，及所有的調味料及蒜苗、蔥、薑、蒜等一起倒入乾淨的鍋中，開中火燒大約20分鐘，即完成。
為了顏色漂亮，可以將一些綠色的蔥及蒜苗留到要起鍋前才放入，這樣顏色會漂亮一些。
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