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現在正是吃筍子的季節，介紹一道超簡單的涼拌菜，可事先做好放冰箱，放個兩三天不成問題，切絲的刀工若一致，則這道菜就會像高級飯店的餐前小菜，色澤豐富營養均衡又好吃，減肥者也超適合的喔!
材料：甜筍，紅蘿蔔，黑木耳，櫛瓜，大蒜一瓣，薑絲少許
做法： 所有材料用水燙熟，拌上香油、海鹽、微量的糖、胡椒鹽 即完成。
這道菜的口感層次豐富，一入口最先感受到的變是甜筍的脆，再來就是紅蘿蔔的甜，及黑木耳的Q，最後才是櫛瓜的香。
小磨坊的胡椒鹽我還蠻愛的! 台式口味的料理，加點這胡椒鹽就覺得更道地了!!
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