茉莉花廚房

出乎意外的好吃，鳳梨果醬！

自從買了塔吉鍋，簡直愛不釋手，每天用它做菜，就像小時候玩扮家家酒，只管切一堆食材擺到陶盤裡，不用油，也不用爆香，覺得切累了隨時可以停手，完工前只要加點海鹽及黑胡椒，蓋上蓋子開小火，可以去做自己的事，大約四五十分鐘後一道異國風味濃厚的燉菜料理就完成了，重點是這鍋真的一點都不沾喔！

這幾天只顧著切菜、擺盤、蓋鍋蓋，時間到菜就莫名其妙好了，甚麼烹調技巧都用不上，這真是會讓家庭主婦變笨的鍋啊！今天早上煎荷包蛋，居然沒熱鍋也沒加油就直接將蛋打到平底鍋裡，蓋上蓋子就跑去洗衣服，三分鐘後回來發現鍋子裡的是皮超硬的烤蛋！女兒無法置信的看著她的媽媽，居然將她都會煎的蛋弄成這樣 ?！我只好苦笑：請包涵的吃下它吧！

以前老愛到鶯歌買陶器，現在可能因為除卻巫山不是雲，都得處理掉了！

這是已經燉了40分鐘的菜，掀開蓋子後發現食物自己出的水還真不少，加了幾隻蝦子，再煮6分鐘，若有花椰菜也可以這時候放喔！

時間到，好吃又方便吧！

這幾天吃了大量的菜類及菇類，真是順暢，哈哈哈~~

因為鍋子真的不沾，所以想試試鳳梨果醬：鳳梨+砂糖20%鳳梨的重量+半顆檸檬

ps.1. 20%的糖只稱得上水果，還稱不上果醬，所以2天內要吃完。

    2. 一般做果醬是用白砂糖顏色會好看點，我因為偏愛二砂的味兒，又因為這次做的不多，所以試試二砂。

1.5個小時後就只剩下這一點，過程中都不用翻攪，這鳳梨的滋味是酸酸甜甜脆脆的，這次切的有點大塊，但因為用悶煮的方式，鳳梨不會爛掉，反而會覺得鳳梨很新鮮，口感真的很好！