茉莉花廚房

我一直不是雞翅的愛好者，除非雞皮煎或烤得焦香且皮下脂肪全然被逼出...

這個雞翅做法用料都超簡單，但卻有著意想不到的好滋味，配上一瓶啤酒，與阿偉天南地北的隨意聊聊，單純..也可以讓幸福感破表喔~

食譜來源是參考松露玫瑰的做法，她還曾經為這道菜開了專車，可見受歡迎的程度~

材料：

雞翅 500公克
醬油 2大匙
喜愛的辣醬 1大匙
味醂 2大匙
烏醋 1大匙
薑絲、蒜末、蔥 隨意

紅椒粉 適量

做法：

1.雞翅洗淨、擦乾，擦乾這個步驟超重要的，否則鍋中水分太多就無法焦香，容易造成雞翅不是煎熟而是被"蒸"熟喔~

2.起油鍋、放入蔥、薑、蒜爆香後將這些辛香料撈起，依序擺入雞翅乾煎直到兩面焦黃。

3. 加入醬油、味霖、醋、辣椒等調味料，還有剛剛撈起的蔥薑蒜也都再度放入一起燒煮

為了讓顏色好看，我加了一些原味的紅甜椒粉，這粉在賣進口食材的超市應該買的到，食材加上紅椒粉色澤會更漂亮，又不搶味喔！

大約燒個二、三十分鐘，讓汁水收一下就完成囉~

為了擺盤好看，也為了解膩，我烤了幾根蘆筍當邊菜，烤籚筍是我超愛的菜，因為做法簡單：蘆筍削皮後刷上一點橄欖油，磨點鹽及胡椒，放入小烤箱烤8分鐘就大功告成囉~

烤籚筍好吃在於纖維較細的部分鮮嫩，而纖維較粗的部分反而水分飽滿多汁，孩子們的接受度都很高喔~

下面這本書：拯救小廚房的烤箱100道 ，是我很常翻閱的一本書，若是烤箱可以扮演跟瓦斯爐一樣重要的角色，則準備餐點的時間就可以大大的縮短了，不是嗎？